Page 29 - Les procédés de séchage dans l'industrie - 2017
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é v A p o - c o n c e n t r A t i o n
Modes de tr ansf ert de la chaleur
Utilisation courante Utilisation peu courante
Chauffage convectif par échangeur de chaleur ali- Chauffage par eau chaude ou vapeur basse pression, Fiches techniques
menté par de la vapeur haute pression pour le premier au lieu de la vapeur haute pression afin d’utiliser de
effet ou par CMV. l’énergie de récupération. Les échangeurs sont du
L’apport de chaleur au produit se fait par convection même type.
généralement via des échangeurs à tubes et calandre,
parfois via des échangeurs à plaques spécifiques.
) )Domaine d’application
Produits liquides ou pâteux.
Ex emples d’applic ations et de pr oduits tr ait és
produiT par amèTres du procédé remarques
Évaporateur à 3 effets avec thermocompression
Lactoserum T° produit : 67 °C, débit produit entrant : 18,5 t/h.
Teneur en eau : 94 % (initiale) à 68 % (finale). Débit d’eau évaporée : 15 t/h.
Consommation spécifique : 0,13 kWh/kg d’eau.
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