Page 71 - Les procédés de séchage dans l'industrie - 2017

t A m b o u r r o t A t i f

Mode de tr ansf ert de la chaleur

Utilisation courante [ Conduction Utilisation peu courante
La paroi est chauffée au moyen d’une double enve- ou en développement
[ Léchage – traversée air chaud (tambour direct) Fiches techniques
La circulation de l’air peut se faire selon un écoule- loppe contenant un fluide, des tubes d’échangeurs, [ Vapeur d’eau surchauffée
des résistances électriques, voire directement par la
ment co-courant ou à contre-courant. flamme des brûleurs. Ce procédé reste peu répandu.
La circulation d’air à co-courant permet le séchage de Intérêts
produits qui ne supportent pas une température éle- L’extraction d’air nécessaire à l’élimination de la vapeur
vée à l’état sec : le produit final est en contact avec une d’eau produite se fait généralement à contre-courant ƒ Économie d’énergie (0,6-0,7 kWh/kg d’eau
température de gaz la plus faible au cours du procédé, par rapport au produit. évaporée sans récupération énergétique) ;
évitant ainsi de brûler le produit. ) )Domaine d’application ƒ possibilité de récupération énergétique de la
La circulation d’air à co-courant est la plus répandue. ƒ Produits pâteux, pulvérulents et granulaires. vapeur issue du produit sur le séchoir lui-
même (CMV) ou en dehors du séchoir (turbo-
La circulation à contre-courant convient lorsque l’on alternateur, chaudières...) ;
souhaite des teneurs en humidité du produit final
faibles ou une température de produit final élevée. ƒ récupération de solvants volatils et/ou des
mauvaises odeurs ;
La production d’air chaud est généralement assurée
par la combustion d’énergie fossile. Ce procédé laisse ƒ élimination des risques de feu et d’explosions ;
place progressivement à des chaudières biomasse. ƒ amélioration possible de la qualité du produit
Une amélioration des systèmes d’aubages internes (couleur, porosité, rétention d’arôme, solidité,
dans le tambour a permis d’augmenter l’efficacité stérilisation, digestibilité, absence de durcisse-
d’échange entre les gaz chauds et le produit. ment superficiel pour les produits visqueux ou
collants...).
) )Domaine d’application
Contraintes
ƒ Produits pâteux, pulvérulents et granulaires.
ƒ Difficulté à traiter certains produits thermosen-
sibles ;
ƒ coût plus élevé de l’équipement (nécessité
d’être conforme aux règles de sécurité pour
les systèmes HP, dispositifs d’entrée et de
sortie du produit étanches à la vapeur).
) )Domaine d’application
ƒ Produits pâteux, pulvérulents et granulaires
dans quelques cas particuliers (par exemple,
séchage de pulpes de betterave), l’intérêt
Exemple de tambour rotatif (chauffé par la paroi) étant la récupération énergétique et la qualité
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du produit.
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