Page 79 - Les procédés de séchage dans l'industrie - 2017
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s é c h e u r t u n n e l
Ex emples d’applic ations et de pr oduits tr ait és
produiT par amèTres du procédé remarques
Léchage air chaud Intérêts Fiches techniques
Fruits et légumes T° fluide : 50 à 100 °C. Efficacité du procédé :
• très grande souplesse d’utilisation (température, humidité et vitesse
Débit produit : 10 à 20 t/h.
Teneur en eau : de l’air),
de 80-90 % (initiale) à 5 % (finale). Consommation spécifique : 1 kWh/kg d’eau. • grande homogénéité de traitement,
Produit en forme • possibilité PAC basse température.
Qualité du produit séché : produit non détérioré grâce à la basse
température (arômes, goût, vitamines).
Traversée air chaud : AC + HF Intérêts
Biscuits Applicateur : électrodes planes ou à barreaux. Efficacité du procédé :
Teneur en eau : Puissance installée HF : 60 à 200 kW. • gain en productivité de 30 à 40 % et en consommation énergétique
de 4 % (initiale) à 0,02 % (finale). T° fluide maxi : 300 °C. de 20 à 30 %,
Débit produit : 2 à 7 t/h de produit fini. • encombrement 2 à 3 fois plus faible.
Produit poudreux Temps de séjour : 5 à 50 min. Qualité du produit séché : la sélectivité des HF corrige les gradients
d’humidité au sein du produit.
Léchage air chaud Intérêts
Briques et tuiles Débit produit : 4 à 28 t/h. Efficacité du procédé : gain en productivité.
Teneur en eau : Consommation spécifique : 0,3-0,8 kWh/kg d’eau. Qualité du produit séché : amélioration de la qualité du produit.
de 20 % (initiale) à 3 % (finale). Étirage ou pressage puis séchage.
Produit en forme HF
Encore rare dans l’industrie.
Léchage air chaud Intérêts AC + HF
Temps de séjour : 24 à 48 h. Efficacité du procédé :
Centrifugation jusqu’à une teneur en eau de 33 %. • gain en productivité,
• association d’un séchage en surface et d’un séchage volumique.
Matelas en latex alvéolé AC + HF Intérêts HF
Produit en forme Encore rare dans l’industrie. Efficacité du procédé :
(épaisseur de 6 à 14 cm). Les deux modes de transfert se font successivement séchage AC • séchage homogène,
puis séchage sous HF. • temps de séjour réduit (2 min/matelas).
HF Qualité du produit séché : amélioration de la qualité du produit final.
Centrifugation jusqu’à une teneur en eau de 20 %. Impact environnemental : bonnes conditions de travail (pas de bruit, moins
d’émissions volatiles).
Mousse de polyuréthane AC + HF Intérêts
Produit en forme Efficacité du procédé : gain en productivité.
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